Τρυφερά και με λεπτό φλοιό, τα άσπρα κρεμμύδια έχουν πιο ήπια και γλυκιά γεύση, γι’ αυτό και συχνά χρησιμοποιούνται ωμά, ειδικά σε μεξικάνικα πιάτα, αλλά και στη μαγειρική σε οποιοδήποτε πιάτο θέλετε να προσθέσετε πιο ήπια γεύση κρεμμυδιού.